老人ホームでの食事や献立について考えてみました。

kaigosyoku
《介護食の種類》

日常生活でも、朝・昼・晩の3回の食事と3時のおやつ
毎日作るのは大変ですね。

施設ではどのようにしているのでしょうか?

このページが参考になりました。
以下は私なりのメモです。

老人ホーム・介護施設での食事・献立はどんな内容?
(みんなの介護HP)

・まずは栄養バランスですね。
・それぞれの高齢者の状態に合わせた食べやすい食事
・食欲が湧く食事(見た目、香り、食べやすさ)

・介護食の種類
「キザミ食」「ミキサー食」「ソフト食」などのタイプがあり、
最近は誤嚥(ごえん)を防ぐソフト食が人気だそうです。

・誤嚥性肺炎は高齢者の死因の上位です。

・むせるのを防ぐことが重要。
椅子やテーブルの高さ
姿勢
食べる順番に気をつける

・むせたときはどうするか?
背中を叩いたり、さするより、咳や声を出させることで、器官に詰まった食べ物を吐き出させる。

最後まで、(できれば)食事を楽しみたいものです。

特養の献立はどんな内容ですか?

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特養ではどんなお食事が出ているのでしょうか?
献立のサイトを見つけました。
写真を見ると実に美味しそうです~

以前、施設訪問で、昼食を母と半分こしました。
見た目はきれいで可愛いですが、柔らかくて物足りなかったです。
歯の悪い人、かむ力の弱い人用なんですね~
それも食べられなくなったら、きざみ食やミキサー食になるのかなぁ~

施設の入所者にとっては食べることが一番の楽しみです。
私も病院に入院したとき、毎日献立表をながめていました。

栄養士や調理のみなさん、ご苦労様です。m(_  _)m

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特別養護老人ホームでのお食事(やわらかい食事や介護食)をご紹介します。
ちらは熊本にあります、社会福祉法人 恵寿会 老人総合福祉施設 グリーンヒルみふねの栄養課です。 当施設でのお食事をご紹介してまいります。