《介護食の種類》
日常生活でも、朝・昼・晩の3回の食事と3時のおやつ
毎日作るのは大変ですね。
施設ではどのようにしているのでしょうか？
このページが参考になりました。
以下は私なりのメモです。
老人ホーム・介護施設での食事・献立はどんな内容？
（みんなの介護HP）
・まずは栄養バランスですね。
・それぞれの高齢者の状態に合わせた食べやすい食事
・食欲が湧く食事（見た目、香り、食べやすさ）
・介護食の種類
「キザミ食」「ミキサー食」「ソフト食」などのタイプがあり、
最近は誤嚥（ごえん）を防ぐソフト食が人気だそうです。
・誤嚥性肺炎は高齢者の死因の上位です。
・むせるのを防ぐことが重要。
椅子やテーブルの高さ
姿勢
食べる順番に気をつける
・むせたときはどうするか？
背中を叩いたり、さするより、咳や声を出させることで、器官に詰まった食べ物を吐き出させる。
最後まで、（できれば）食事を楽しみたいものです。